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Kochbücher aus der Region

e Schiebli Badisch

  • Welches Glück Südbaden mit seinen kleinen, noch handwerklich arbeitenden Metzgereien hat, wird einem mit diesem Buch bewusst.

    Die Autorin Christa Rinklin hat einige der Metzgermeister in ihren Wurstküchen besucht, ihnen über die Schulter geschaut und deren kulinarischen Ideen mit alemannischem Charme zu einer einzigartigen Rezeptsammlung zusammengetragen. Dabei repräsentieren die Metzger die verschiedensten Regionen Südbadens, von Elzach bis Freiburg, von Weisweil bis Hügelheim.

    Gleichzeitig bieten sich dem Leser Einblicke in Traditionsbetriebe, die mit ihrer unbändigen Lust auf ursprünglichen Genuss die Genießer begeistern.

    Ein Genuss- und Nachschlagewerk rund um Fleischgerichte in allen Variationen, von der appetitanregenden Vorspeise bis zum feinsten Sonntagsbraten. Berühmte Klassiker wechseln sich ab mit verführerischen Kreationen, die zum Nachkochen einladen. Geschmorte Ochsenbäckchen, Osso Buco, Fleischkäsebällchen, Entrecôte vom Jungrind oder Zitronenhähnchen sind nur einige von vielen Anregungen für Geschmackserlebnisse der herzhaften Art.

    Paperback: 120 Seiten
    Format: 16,5 x 24 cm

    ISBN:978-3-3935737-65-4

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